Качественные характеристики:

• Внешний вид — Однородный мелкий сухой порошок.
• Цвет — Белый или слегка кремовый.
• Запах — Свойственный мальтодекстрину, без постороннего запаха.
• Вкус — Свойственный мальтодекстрину, без постороннего привкуса.
• Массовая доля сухого вещества — не менее 94 %
• Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество и глюкозу (декстрозный эквивалент) — 4-20 %
• Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество — не более 0,4 %
• Водородный показатель, рН — 4,5-6,5
• Содержание посторонних механических примесей — не допускается.