Качественные характеристики:

• Внешний вид — Порошок или смесь хлопьев разного размера
• Цвет — Белый, допускается серо-желтый оттенок.
• Запах — Свойственный крахмалу карбоксиметиловому, без постороннего запаха.
• Массовая доля влаги — не более 10 %
• Водородный показатель, рН — не более 11
• Степень замещения карбоксиметильных групп — не менее 0,1 %
• Вязкость 3 %-ного раствора крахмала на вискозиметре Брукфильда RVDV-II шпиндель № 5, скорость сдвига 20 с^-1, температура 20 °С — 100 — 15 000 мПа^.с
• Консистенция 3 %-ного водного клейстера — густая, отрывистая.
• Устойчивость 3 %-ного водного клейстера — не менее 10 суток.