Что такое кукурузный глютен, для чего он

Кукурузный глютен — белок кукурузного зерна, отделенный от остальных его частей — крахмала, жира и клетчатки. Это натуральный белковый растительный продукт с высоким содержанием незаменимых аминокислот, витаминов, микро и макроэлементов; добавка в состав комбикормов и кормовых рационов.

Кукурузный глютен обладает прекрасными питательными свойствами, занимая по калорийности второе место после животных и растительных жиров.

Кукурузный глютен состоит из:

Углеводов;
Воды;
Пищевых волокон;
Жиров;
Белков;
Золы.

Энергетическая ценность кукурузного глютена — 350 кКал

Кукурузный глютен содержит:

Сырой протеин;
Сухое вещество;
Переваренный протеин;
Сырая клетчатка;
Жир;
Крахмал;
Макроэлементы — кальций, калий, магний, натрий, серу, фосфор;
Микроэлементы — железо, кобальт, цинк, йод, марганец;
Витамины — Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6;
Аминокислоты — метионин, аргинин, цистин, треонин, триптофан, лизин;
Полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая (омега-6);
Каротиноиды.

Форма выпуска кукурузного глютена: кремово-желтый или золотисто-коричневый порошок с легким ароматом кукурузы

Где применяется кукурузный глютен:

Как ценный компонент кукурузного корма;
В качестве высокоэффективной белковой добавки в рацион питания сельскохозяйственных животных и птиц;
Как белково-витаминная добавка и наполнитель премиксов;
При производстве комбикормов.

Питательная и биологическая ценность

Благодаря высокой питательной и биологической ценности, кукурузный глютен находит широкое применение в производстве комбикормов. Протеин кукурузного глютена отличается высоким содержанием наиболее важных для сельскохозяйственных животных и птиц аминокислот, без которых невозможно эффективное образование и обновление белков в организме.

По показателю и усвояемости аминокислот кукурузный глютен значительно превосходит исходное сырье и соевый шрот

Также в кукурузном глютене содержится большое количество линолевой кислоты, которая позволяет удовлетворить потребности организма в незаменимых жирных кислотах и непосредственно влияет на размер яиц и выводимость цыплят. Высокая концентрация каротиноидов и натурального пигмента ксантофилла позволяет достичь насыщенного янтарного цвета яичного желтка и придает кожному покрову птицы золотисто-желтый оттенок.

Содержание каротиноидов в глютене почти в 2 раза выше, чем в травяной муке и в 20 раз выше, чем в исходном сырье. Также кукурузный глютен играет важную роль при гранулировании комбикормов, он обеспечивает прочную связь частиц комбикорма и способствует получению плотных и высококачественных гранул.

По сравнению с соевым шротом кукурузный глютен содержит:

На 36% больше обменной энергии;
На 28% больше протеина;
В 4 раза больше линолевой кислоты.

Кукурузный глютен может частично или полностью заместить такие добавки комбикормов, как: шрот, рыбная мука, жмых, дрожжи и кукуруза. При комбинированном использовании глютена и шрота питательная ценность рационов существенно повышается.

При правильном расчете рационов использование кукурузного глютена позволяет снизить себестоимость комбикорма на 2-5%. А применение кукурузного глютена в кормлении свиней позволяет экономить около 10% зерна.